Recetas Italia Autentica

La receta de hoy es un poco diferente de lo que habéis encontrado por aquí. En nuestra época las alergias están en aumento y entre las muchas seguro que encontramos la alergia en el níquel. Una alergia que puede ser por contacto y por ingerir alimentos que contienen níquel. Los alimentos que contienen níquel son muchos, yo diría casi todos. La cantidad es diferente y esto es muy importante y por eso tenemos que elegir alimentos que tienen meno níquel. La receta de hoy casi no tiene níquel y por eso la pueden comer las personas que padecen esa alergia. Galletas de naranja sin níquel gluten cree. En este caso esta perfecta también para las personas celiacas. Ingredientes para 30 galletas : 250 gramos harina de arroz, 110 gramos mantequilla fría, 110 gramos azúcar, 1 huevo, La cascara rallada de media naranja, 3 gramos de bicarbonato, 10 gramos zumo de limón, 30 gramos azúcar en polvo, 30 gramos azúcar blanquillo. Como hacer: Por primera cosa hacemos el azúcar e...

Hoy una receta ideal para una cena romántica. Por su sencillez, para sus ingredientes y naturalmente por su sabor . Espaguetis atún exótico. Elegir el nombre de una receta nueva es casi siempre muy complicado porque en pocas palabras tenemos que explicar mas o meno el tipo de plato. Espero con el titulo elegido hoy de dar cuenta de lo que vamos a preparar. Ingredientes para 4 personas: 320 gramos espaguetis, 250 gramos atún en aceite, 30 gramos pulpa de jengibre fresco, 20 gramos zumo de lima fresco, Cascara rallada de una lima, Picante a gusto, Diente de ajo picado, AEVO a gusto, Sal a gusto. Preparación: Receta sencilla en mas o meno 20 minutos esta lista. Tomar una sartén grande y verter el aceite a gusto, el diente de ajo picado, el picante a gusto. Cocinar a fuego lento hasta que todo quede bien dorado. Añadir el atún bien escurrido y después de 4 minutos verter todo el zumo de lima. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento para otros 5 minutos. Quitamos...

He tomado una receta de la tradición italiana y con un poco de fantasía he cambiado un poco sus sabores. Mi receta, galletas maíz y canela he diferente en la original por la presencia de la exótica canela y algo mas que ahora descubriremos. La receta original es de el norte Italia y lleva ingredientes muy sencillos. Su sabor es muy rustico con un toque de vainilla y nada mas. Ingredientes para 20 galletas : 125 gramos harina de trigo, la normal, 125 gramos harina de maíz, no maizena, 110 gramos de azúcar, 100 gramos mantequilla fría, 1 huevo, 5 gramos levadura química para dulces, Zumo de medio limón o lime, Cascara rallada de un limón o lime, Pizca de sal, Azúcar para guarnir, Canela en polvo para guarnir. Preparación : La preparación de las galletas maíz y canela es muy sencilla y en poco tiempo tenéis listos unas cuantas galletas para merendar y incluso desayunar. Tomar una bol grand...

Otra receta muy conocida en Italia, prácticamente la encontramos en todo el país con pocas diferencias. Su nombre por completo en italiano seria" crostata di ricotta ", en español suena mejor como tarta de queso ricota . Muy sencilla de hacer, gusta prácticamente a todos. Ingredientes para una tarta de 26 cm : 250 gramos harina sencilla de repostería, 100 gramos mantequilla fría, 110 gramos azúcar en polvo, 5 gramos levadura química para postres, 1 huevo grande, Poca sal, Vainilla, Cascara rallada de un limón, 500 gramos queso ricota, 150 gramos azúcar en polvo, Cascara rallada de medio limón, Poca sal. Como hacer : Por primera cosa untamos con mantequilla la bandeja de horno. En un robot vertemos la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la cascara rallada de un limón, un poco de vainilla,el huevo . Mezclar por algunos segundos. A robot parado añadimos la mantequilla en trocitos , bien fría y mezclamos a media velocidad hasta obtener una masa bi...

Otra receta para hacer galletas caseras. Esta vez tenemos " Galletas de lime ", muy sabrosas y sobretodo muy suaves y esponjosas. Perfectas para un te entre amigos y naturalmente con el clásico café. Ingredientes para 20 galletas : 250 gramos harina trigo para dulces, 100 gramos mantequilla temperatura ambiente, 110 gramos azúcar, 1 huevo, 5 gramos levadura química para dulces, Cascara rallada de un lime, El zumo de un lime, 30 gramos azúcar para guarnir, 30 gramos azúcar glace para guarnir Como hacer : Tomar un robot y verter la mantequilla, los 110 gramos de azúcar, un huevo, la cascara rallada y el zumo. Mezclamos con el robot hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Verter poco a poco la harina y la levadura , mezclar muy poco hasta obtener una masa homogénea. Guardar en el frigorífico bien cubierta por 15 minutos. Ahora dividimos la masa en pelotas de 25 gramos y con las manos hacemos pelotas perfectas. Cada pelota la pasamos ante en e...

En Italia estamos acostumbrados en el hacer el desayuno fuera de casa porque el ritmo de la vida nos obliga a ir siempre de prisa . En algunas ocasiones es posible desayunar en casa, sobretodo si tenemos niños en familia y en esas ocasiones es bastante normal hacer galletas caseras. Hoy os regalo una receta sencilla y en el mismo tiempo muy y digo muy buena. Galletas mantequilla y miel , perfectas para absorber toda la leche de mi vaso cuando voy desayunando. Ingredientes para 20 galletas: 245 gramos harina para dulces, 100 gramos azúcar, 100 gramos mantequilla blanda, 30 gramos maizena, 45 gramos huevo entero, 10 gramos miel, Poca sal, 2 gramos levadura para dulces, 20 gramos crema de leche, Vainilla a gusto Preparación : Tomamos el robot y vertemos la mantequilla blanda, el azúcar, la vainilla, la sal, el azúcar, la miel y el huevo. Mezclar muy bien hasta obtener una crema sin grumos. Siempre con el robot en movimiento añadimos la crema de leche y después po...

Hola a todo el mundo, hoy como prometido escribo la receta de los bocadillos estilo Mc donalds . La receta es sencilla pero como por todas las que llevan levadura de panadería, tenéis que poner mas cuidado en lo que escribo. Aquí la receta de los bocadillos estilo Mc donalds. Ingredientes para 10 bocadillos: 450 gramos harina manitoba , de 13 gr proteínas, 200 gramos agua fría, 50 gramos azúcar, 3 gramos levadura seca de panadería o 10 gramos fresca, 25 gramos mantequilla temperatura ambiente, 4 gramos sal, 1 huevo mas una yema, Álbumes y 2 cucharadas de agua. 30 gramos semillas de sésamo. Como hacer: Por primera cosa, tenemos que elegir la harina de trigo ideal para hacer pan y panes dulces en casa. Para obtener un producto de ese tipo perfecto tenemos que elegir una harina que tenga mucha cantidad de proteínas. Una buena harina para hacer pan es la que tiene entre 12/16 gramos de proteínas. En ese caso he elegido, después de varios experimentos una ha...