Pastel coliflor verde
Una receta relativamente moderna que no tiene una region de nacimiento aun si los ingredientes nos llevan en el sur de Italia entre Campania y Sicilia. Su nombre es “Pastel coliflor verde” y la receta es inspirada al poderoso chef Luca Montersino. Uno de los mejores chefs de el mundo. Uno strudel rico en verduras y lleno de sabor. Pastel coliflor verde. Ingredientes para 4 personas: 1 rollo de hojaldre rectángular, 500 gramos de coliflor verde en trozos, 10 gramos de anchoas en trocitos, 20 gramos de piñones, poco picante, medio diente de ajo en trocitos, 4 cucharadas de aceite virgen extra, 50 gramos de sultana, 150 gramos de migas de pan, 200 gramos de tomates cherry, 150 gramos de queso feta en cubitos, 250 gramos de papas hervidas, sal y pimienta blanca molida, 30 gramos de yemas de huevo, 30 gramos de crema de leche. Como hacer: Primero hervimos la coliflor verde cortada en trozos por 10 minutos. En una sarten grande vertemos el aceite, el a...