Galletas de lime

Otra receta para hacer galletas caseras. Esta vez tenemos "Galletas de lime", muy sabrosas y sobretodo muy suaves y esponjosas.
Perfectas para un te entre amigos y naturalmente con el clásico café.

Ingredientes para 20 galletas:

• 250 gramos harina trigo para dulces,
• 100 gramos mantequilla temperatura ambiente,
• 110 gramos azúcar,
• 1 huevo,
• 5 gramos levadura química para dulces,
• Cascara rallada de un lime,
• El zumo de un lime,
• 30 gramos azúcar para guarnir,
• 30 gramos azúcar glace para guarnir

Como hacer:

Tomar un robot y verter la mantequilla, los 110 gramos de azúcar, un huevo, la cascara rallada y el zumo.

Mezclamos con el robot hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.

Verter poco a poco la harina y la levadura, mezclar muy poco hasta obtener una masa homogénea. Guardar en el frigorífico bien cubierta por 15 minutos.

Ahora dividimos la masa en pelotas de 25 gramos y con las manos hacemos pelotas perfectas.

Cada pelota la pasamos ante en el azúcar y después en el azúcar en polvo.

Dejamos las pelotas en una bandeja de hornear forrada de papel para el horno.

Calentar el horno a 160 grados y cocinar las galletas en la parte mas alta de el mismo horno por 7 minutos y en fin 4 minutos solo con el grill. Enfriar muy bien y espolvorear  con otro azúcar en polvo.

Guardar en un lugar seco y sobretodo en un bote con tapón hermético.

Gracias por leer mis posts.