Tallarines con hongos calabaza
Otra vez aqui con una receta nueva y muy conocida en Italia. Tallarines con hongos calabaza. En Italia los bosques estan llenos de esa maravilla, el hongo de calabaza y claramente en otoño lo encontramos con mucha facilidad en los mercados. Son bastante caros, el precio medio de un kilo de esos hongos es de 25 euros. Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de tallarines, 800 gramos de tomates triturados, 4 hongos calabaza en trocitos, 1 diente de ajo en trocitos, Un poco de picante, Un poco de aceite virgen extra de oliva, Sal a gusto, Un poco de vino blanco . Preparacion: Limpiar muy bien los hongos con un papel humedo y trocearlos en pequeños trozos. Tomar una sarten grande y verter un poco de aceite, el ajo y el picante. Cuando el ajo es de color dorado añadir los trocitos de hongos. Mezclar muy bien y despues de 5 minutos verter un poco de vino blanco y un poco de sal. Cuando el vino has desaparecido verter todo el tomate. Mezclar y tapar la sarten, cocina...