Pane danubio suavidad única
Un pan unico, muy conocido en Napoles es el pan de la fiesta. Unica su suavidad, se puede comer lleno de ingredientes salados y se puede comer tambien en la version dulce. En la receta de hoy cada pelotita es llena de crema Nutella. Ingredientes para una bandeja redonda de 28 cm: 500 gr harina de trigo Manitoba con 13 gr proteinas, 270 gr leche entera fria, 3 gr levadura seca para panes, 1 huevo entero, 90 gr azucar, 6 gr sal, 50 gr mantequilla temperatura ambiente, Cascara rallada de un limon, Vainilla a gusto, 1 yema de huevo batida, 20 gr leche. Preparazion: Usar un robot o planetario aun se puede trabajar la masa con las manos... 1) Verter en el planerario: la harina, el azucar, la cascara de un limon, la vainilla, el huevo entero y la levadura seca. 2) Trabajar la masa a una velocidad media utilizando el gancho para amasar. Poco a poco verter la leche fria continuando en amasar. 3) Continuar asi hasta terminar la leche y sobretodo hasta obtener una masa bien enco